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率先取得「日本和牛大賽」肉牛冠軍的「日本宮崎牛」的晶華酒店,挑選肋眼、沙朗、肩胛肉、前胸肉、外側後腿肉,及臀肉 6大部位,預計同時在飯店內多家餐廳推出和牛料理。
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事實上,在衛福部今年7月份後預告日本、荷蘭、瑞典等國 的「牛肉及其產品之進口規定」草案後,台灣最大肉品商「美福集團」便已派員抵達日本前線「搶肉」,美福集團高層指出,台北美福大飯店挾帶肉商優勢,近期就會推出日本三大和牛松阪牛、 神戶牛、近江牛的料理。
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第一波合法日本和牛抵台 晶華酒店搶肉達陣
晶華酒店內的「三燔本家」將推出宮崎牛蔬菜蒸籠蒸、宮崎牛壽喜燒;「Robin’s牛排館及鐵板燒」則是香煎宮崎牛肋眼、牛沙朗等;「azie」上菜頂級清燉三味宮崎和牛肉麵、迷你和牛漢堡及宮崎和牛排 ;「晶華軒」及「晶華國際聯誼會-蘭亭」則有中式口味的川式水煮宮崎和牛及清燉生和牛肉湯等料理;台南晶英酒店「ROBIN’S牛排館鐵板燒」與「中餐廳晶英軒」也將推出和牛宴。
台北晶華酒店Robin’s鐵板燒行政主廚陳春生表示,日本和牛有大理石紋油花,口感油脂豐腴,以燒烤或涮煮方式料理,或許比做成牛排更適合。
商品訊息描述: 日本和牛正式抵台,晶華酒店搶得頭香,取得全台第一批合法進口的日本和牛,同時在旗下6間餐廳 ,推出13款和牛料理,最快本週四或週五舉辦「和牛見面會」記者會,這睽違14年,重新解禁輸台的日本和牛,將成為餐飲料理界裡的指標議題。
到時, 台灣美食市場上的和牛之戰,想必更加激烈。
商品網址: https://tw.news.yahoo.com/%E7%AC%AC-%E6%B3%A2%E5%90%88%E6%B3%95%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%92%8C%E7%89%9B%E6%8A%B5%E5%8F%B0-%E6%99%B6%E8%8F%AF%E9%85%92%E5%BA%97%E6%90%B6%E8%82%89%E9%81%94%E9%99%A3-110000889.html
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